Hangi Balık Nasıl Pişirilir? Hangi Balık Kaç Dakika Pişirilir? - Vatan Kocaeli Gazetesi
27 Kasım 2020 Cuma

Hangi Balık Nasıl Pişirilir? Hangi Balık Kaç Dakika Pişirilir?



”Denizden babam çıksa yerim” diyenlerdenseniz haberimiz tam size göre. Hazır kış aylarındayız, balık tüketimi artacak dolayısıyla balıkları pişirmenin püf noktaları araştırılıyor.

Çeşit ve vitamin bakımından zengin olan balık, herkes tarafından severek tüketilmektedir. Balığı doğru zamanda tüketmek, balıktan daha fazla tat alınmasını sağlar. Dolayısıyla balıkların ne şekilde pişirileceğini, nasıl tüketileceğini araştırdık.

Her mevsim lezzetli olan Akya Balığı’nı; ızgara, tava, yahni, çorba olarak tüketebilirsiniz.

Temmuz ile Ekim ayları arası en lezzetli zamanları olan Barbun’un tavası, ızgarası ve kağıtta kebabı yapılabilir.

Her mevsimde yenilebilir olan Çipura’nın ızgarası, buğulaması, çorbası mükemmel olmaktadır. Çipura’yı ayrıca fırında pişirerek de tüketebilirsiniz.

Kasım ile Şubat ayları arasında daha lezzetli olan Dil Balığı’nın tavası mutlaka tüketilmelidir. Ayrıca şiş veya salçalı fileto şeklinde de tüketilebilir.

Eylül ve Mart ayları arasında tüketilen Dülger Balığı’nı ızgara olarak, fırında veya sos eşliğinde tavada pişirerek tüketebilirsiniz.

Ekim ve Ocak ayları arasında tüketilen Fener Balığı’nın ızgara, tava, şiş, buğulama çeşitleri denenmelidir.

Haziran ve Temmuz aylarında tüketilen Gelincik Balığı’nı, haşlayarak veya fırınlayarak pişirip deneyebilirsiniz.

Kasım ve Mart ayları arasında tüketilen Hamsi’nin buğulama, ızgara, tava, fırın, kağıt kebabı, pilaki, yahni gibi çok şekilde denenebilir. Yaz aylarında ise ızgara yerine tava veya buğulama çok tercih edilmektedir.

Barakuda; her mevsim sızma zeytinyağında kızartılıp veya ızgara şeklinde tüketilebilir.

Kasım ve Nisan ayları arasında İskorpit’i çorba, yahni, buğulama, pilaki şeklinde tüketebilirsiniz.

Ekim-Şubat ayları arasında İstavrit’i ızgara ve tavada pişirerek tüketebilirsiniz.

Sonbahar ve kış aylarında İzmarit (Pabuç)’i ızgara ve tavada pişirerek tüketebilirsiniz.

Ağustos ve Şubat ayları arasında Kalkan Balığı tüketilse de en lezzetli zamanı Ocak sonundan Mart ortalarına kadardır.  Kalkan Balığı’nı buğulama, kağıt kebabı, tava şeklinde tüketebilirsiniz.

Temmuz ve Eylül aylarında Kolyoz’u ızgara, tava, tuzlama ve kurutulmuş şekilde tüketebilirsiniz.

Haziran, Ağustos, Eylül ve Ekim aylarında Karagöz (Karakulak, Kaçıkorya)’ü ızgara, buğulama, fırın ve çorba şeklinde tüketebilirsiniz.

Yaz ayları dışında lezzetli olan Kefal (Topbaş, Koklan)’in buğulaması ve pilakisi mutlaka denenmelidir.

En lezzetli zamanı Eylül, Şubat arası olan Kılıç Balığı’nı defne yapraklı, domatesli şiş ızgara ve kağıt kebabı şeklinde tüketebilirsiniz.

Kupes (Kupez, Gopez, Kupa balığı, Altınkuşak)’in kızartmasını denemenizi tavsiye ederiz.

Lagos (Lahoz, Kum Gridası)’u Ekim ve Şubat ayları arasında ızgara, çorba, buğulama, fırın, haşlama şeklinde tüketilmesi önerilir.

Mart, Nisan ve Mayıs ayları dışında her türlü yemeği yapılan levreğin buğulaması, fırında kağıt kebabı mutlaka denenmelidir.

Kasım ve Nisan ayları arasında Lipsoz’u çorba, buğulama, pilaki, yahni şeklinde tüketebilirsiniz.

Eylül ortasından Ocak sonuna kadar Lüfer’in en yağlı zamanıdır ve ızgarası yapılmaktadır. İlkbaharda daha çok tava, pilaki ve buğulaması yapılmaktadır. Diğer zamanlarda pilakisi, buğulaması, kağıt kebabı ve tavası yapılır. 

YAZAR: Fatih Saçak

Kocaeli Şehit Özcan Kan Fen Lisesi ve Gebze Teknik Üniversitesi İletişim Fakültesi 2018 Mezunu. Vatan Kocaeli Gazetesi editörü.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Müge Anlı’da bugün neler yaşandı? 26 Kasım

Gülşen Hanım, Muğla’nın Ortaca’da ilçesinde yaşayan Fatma Hanım bir süre önce dolandırıldığı iddiasıyla adliyeye başvurduğu …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.